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Poulet crémeux à l’estragon et à la moutarde

Temps de préparation: N/a | Pour: facile | Niveau de difficulté: 4

Transformez la saveur de votre poulet avec cette sauce crémeuse.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

5.6g 

Gras saturés

1.2g 

Glucides

9g 

Protéines

41g 

Calories

269kcals 

Ingrédients

  • 4 demi-poitrines de poulet cuites, désossées et sans peau
  • 5 g (1 c. à thé) de margarine molle
  • 25 g (1/4 tasse) d’échalotes françaises, hachées finement
  • 56 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet faible en sodium, sans gras
  • 76 g (⅓ tasse) de moutarde de Dijon (ou de moutarde à l’oignon)
  • 113 ml (½ tasse) de lait écrémé évaporé
  • 15 ml (1 c. à table) d’estragon frais, haché

Préparation

  1. Faire fondre la margarine dans une grande poêle à frire, à feu moyen-vif.
  2. Ajouter les échalotes françaises et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter le bouillon de poulet et la moutarde aux oignons caramélisés et porter à ébullition.
  4. Ajouter peu à peu le lait écrémé évaporé et l'estragon. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
  5. Ajouter la poitrine de poulet cuite et bien chauffer.
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