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Saucisse pour le déjeuner de la fin de semaine

Temps de préparation: 25mins | Pour: facile | Niveau de difficulté: 4

Ces saucisses sont tellement délicieuses. Personne ne se doutera qu’elles ont été préparées avec de la poitrine de dinde.

Informations nutritionnelles par portion (soit 1/4 de la recette)

Matières grasses

1.5g 

Gras saturés

0.5g 

Glucides

5g 

Protéines

28g 

Calories

146kcals 

Ingrédients

  • 454 g (1 lb) de poitrine de dinde hachée, extra maigre (sans gras à 99 %)
  • 1 tranche de pain de blé entier, réduite en chapelure
  • 1 blanc d’œuf
  • 150 g (2 tasses) de champignons portobello, hachés dans un robot culinaire
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauge moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym moulu
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de Cayenne (ou un peu moins pour un goût plus doux)
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • poivre noir, au goût
  • 4 feuilles de laurier

Préparation

  1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients (sauf les feuilles de laurier).
  2. Former 12 galettes. Frire les galettes « à sec » dans une poêle antiadhésive vaporisée avec un enduit à cuisson antiadhésif.
  3. Ajouter les feuilles de laurier pour plus de saveur.
  4. Retourner et cuire jusqu’à ce que les galettes soient cuites.
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